Obstbrände werden aus zuckerreichen, vollreifen Früchten hergestellt. Die Früchte werden gewaschen und mit Reinzuckerhefe vergoren. Hier wandeln die Hefezellen den Fruchtzucker in Alkohol mit Kohlensäure um. Die Kohlensäure entweicht über den Gärtrichter. Diese Maische wird dann in der Brennerei abgebrannt. Dabei muss der Brenner den Vorlauf vom Mittellauf und Nachlauf sorgfältig trennen. Nur der Mittellauf, das sogenannte Herzstück, wird zu Trinkzwecken verwendet. Im Vorlauf befinden sich eine Anzahl von höheren Alkoholen die gesundheitsschädlich sind. Das so gewonnene reine Destillat wird mit enthärtetem Wasser (0,3° dH) auf Trinkstärke heruntergesetzt. Nur sehr gute Obstqualität, gewissenhaftes vergären und brennen ergeben einen guten Obstbrand. Bei uns zählt nur die Reinheit und Qualität des fertigen Produkts.