Obstgeiste werden aus sehr aromatischen, zuckerarmen Früchten hergestellt. Die Früchte werden mit hochprozentigem (96,5 % vol.) Alkoholangesetzt. Dieser Ansatz, auch Maische genannt, wird dann in der Brennerei abdestilliert. Das so genannte Destillat wird mit enthärtetem Wasser auf Trinkstärke gebracht. Der Gesetzgeber schreibt nicht vor, wieviel Früchte in dem Destillat verwendet werden müssen. Theoretisch würde eine Frucht im Ansatz genügen, um das Destillat z.B. žHimbeergeistœ zu nennen. Bei zu geringen Frucht-Mengen schmeckt das Produkt natürlich nicht und müsste mit künstlichen Aromen verbessert werden, was verboten ist, aber vom Preis natürlich günstiger wäre.  Dies gibt es in unserer Brennerei nicht, denn bei uns zählt nur die Reinheit und die Qualität des fertigen Produkts.