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Rebsorten:
45% Schwarzer Carignan von über 60 Jahre alten Rebstöcken, vinifiziert in ganzen Trauben
45% Syrah, entrappt, Vinifizierung traditionell
10% schwarzer Grenache, entrappt, traditionelle Weinbereitung
Ausarbeitung:
Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. 40 % des Weins werden 12 Monate lang in französischen Merraine-Barriques ausgebaut.
Die restlichen 60 % reifen in Edelstahlfässern
Zum Schluss im Winter vor der Abfüllung wird der Wein assembliert
Klima:
Seit drei Jahrzehnten mediterranes Klima mit starker Sommertrockenheit
Boden:
Kiessohlen und auf Terrassen aus Tonkalksohlen.
Vignoble:
Die Weinberge werden für den alten Carignan im Gobelet-Weinbau und für die anderen Cépages im doppelten Cordon de Royat bewirtschaftet.
Essensempfehlung:
Die Cuvée „Château du Grand Caumont Impatience 2019“ wird nach 6 Jahren bei einer Temperatur von 15 bis 17°C serviert.
Sie wird Sie begleiten, um Ihre Gibier-Gerichte (Lièvre à la Royale), Ihre Soßengerichte, Agneau-Gigots, Gemüsegerichte, Gerichte mit Salzsoße, exotische Gerichte, Curry, Couscous zu genießen.
Desserts mit schwarzen Früchten, Tarte Poires und Maronen
Land | Frankreich |
Region | Laguedoc |
Qualitätsstufe | AOP |
Geschmacksrichtung | trocken |
Rebsorte | Carignan, Syrah, Grenache, |
Alkoholgehalt [%/Vol] | 13,5 |
Trinktemperatur | 15 - 17°C |
Jahrgang | 2.019 |
Abfüller | Chateau Du Grand Caumont, Lezignan |
Allergiehinweis | Sufite |
Das château liegt im Herzen des Anbaugebietes Corbières in der Gemeinde Lezignan. Hier werden zum überwiegenden Teil die traditionellen Rebsorten Carignan noir, Syrah und Grenache noir angebaut. Die Anbaufläche umfasst rund 100 Hektar. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 40 Jahre. Das Château hat römische Wurzeln („Villa Manzanetto“). 1789 wurde es im Verlauf der französischen Revolution durch Brand schwer beschädigt und 1850 als beispielhafte Domäne für die ganze Region wiederaufgebaut. 1906 wurde es von Louis Rigal, dem Erfinder des berühmten Roqueforts „Rigal“ erworben. Seitdem ist es in Familienbesitz. Die klimatischen Verhältnisse sind mediterran: oftmals sehr windig, und mit ausgeprägten Trockenperioden.